montrealex (montrealex) wrote,
montrealex
montrealex

Category:

День плюшки 5 октября! НЕдавно мы съели 20 таких плюх.


Сегодня отмечается День плюшки с корицей – это самая популярная финская булочка







Herkullisia korvapuusteja.
. Фото: Alpertti Rieskjärvi / Yle

День коричной плюшки пришел в Финляндию из Швеции, как и само сдобное лакомство. Западные соседи отмечают этот день вот уже 20 лет – с 1999 г.

В Финляндии и Швеции сегодня отмечают День плюшки с корицей. Финны зовут популярную выпечку «корвапуусти», что дословно означает «оплеуха», а у шведов она зовется «канелбюлле» или «канелснэка». Плюшки-оплеушки, как можно догадаться, перекочевали на финский стол от западных соседей, как и многие другие блюда, и завоевали горячую любовь финнов. Об этом говорит и то, что «оплеушки», согласно опросу, проведенному в 2017 году, являются наиболее популярной выпечкой в Финляндии. Шведы не отстают – половина жителей Швеции признается, что в День коричной плюшки съедает как миниум одну, а то и несколько таких булочек.



Финские «оплеушки», однако, отличаются от шведских «булле» как минимум внешним видом: шведы предпочитают выпекать коричные плюшки в виде шайбы или спирали, в то время как финские имеют форму сплющенного рулетика.

Изначально День коричной плюшки был исключительно маркетинговым трюком, как и многие другие современные праздничные даты. В свое время в Швеции был основан Совет по продвижению домашней выпечки (Hembakningsrådet), созданный торговцами, продававшими муку, сахар, дрожжи и маргарин. Именно этот коммерческий орган в 1999 году предложил сделать 4 октября Днем коричной плюшки. Целью акции официально назвали сохранение и поддержание традиций домашней выпечки, однако на деле торговцы, разумеется, также вовсю распространяли готовую продукцию в виде промышленной выпечки.

В Финляндии День плюшки с корицей начали широко отмечать сравнительно недавно, поэтому точной статистики пока нет. А вот в Швеции масштабы поедания плюшек уже хорошо известны, так, согласно последним данным, 4 октября шведы сметают с прилавков 7 миллионов булочек с корицей. 57% шведов признается, что съедает в этот день одну или несколько булочек.

Раньше плюшки с корицей были редким лакомством, но после Второй мировой войны, когда сахар, мука и корица стали доступны всем слоям населения, булочки стали распространены повсеместно.

Tags: Финляндия
Subscribe

Posts from This Journal “Финляндия” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments