montrealex (montrealex) wrote,
montrealex
montrealex

Расплывистая Британско-колумбийска клюква.

Я хорошо помню, с каким трудом доставалась в Карелии клюква.
Родилась, к тому же она, как и вишня у Чехова, не каждый год.
Лазали по болотам в октябре-ноябре, пока не выпал снег, но лучшая ягода была та, что уже тронута морозцем.
Комбайном, как бруснику и чернику, её брать было очень неудобно, потом попробуй перебери, отделяя мох и траву!
Порой кто-то проваливался в болотину выше сапога, набирал ледяной воды, а домой, если ты не на своей машине, а на общем автобусе от работы, не уедешь до вечера, нога мёрзнет, потом болеешь...
Романтика, чо!
Когда приехал в Канаду, увидел, что клюква тут: а) недешёвая, б)не очень вкусная по сравнению с карельской, в)какая-то дутая и недозрелая.
Правда уже из предыдущих поездок в США знал, как её выращивают и собирают.
Точно так же, как в Британской Колумбии, самой китайской из провинций Канады.

Там ягода недикорастущая - её специально выращивают и потом заставляют всплывать на поверхность.

Клюква у нас и в США крупноплодная и считается народной достачей достоянием.
В плодах природа проделала пузырьки - воздушные камеры, позволяющие ягодам плавать на поверхности.

В сезон сбора, плантации с кустиками клюквы заполняют водой и запускают специальные комбайны, взбивающие воду.


Ягоды при этом отрываются и остается только согнать их к краю водоема и выловить из воды уже чистыми.





Особенно любят заниматься сбором клюквы ребята в тюрбанах (мой первый слог сидит в чалме, он на востоке быть обязан) - вот они тоже на Востоке, только Канады.

Сикхи называются, в Британской Колумбии их понаехало будь здоров! Они и в парламенте сидят в таких головных уборах. И на мотоциклах без касок ездят. Удобно.









Вот как-то так примерно. А водку с клюквенным вкусом у нас не делают, как в Финляндии или в стране Абсолюта.


Фото из "Дискавери" посредством Вконтакте.


Tags: Британская Колумбия, Канада, Карелия, Клюква
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments