montrealex (montrealex) wrote,
montrealex
montrealex

Categories:

Расплывистая Британско-колумбийска клюква.

Я хорошо помню, с каким трудом доставалась в Карелии клюква.
Родилась, к тому же она, как и вишня у Чехова, не каждый год.
Лазали по болотам в октябре-ноябре, пока не выпал снег, но лучшая ягода была та, что уже тронута морозцем.
Комбайном, как бруснику и чернику, её брать было очень неудобно, потом попробуй перебери, отделяя мох и траву!
Порой кто-то проваливался в болотину выше сапога, набирал ледяной воды, а домой, если ты не на своей машине, а на общем автобусе от работы, не уедешь до вечера, нога мёрзнет, потом болеешь...
Романтика, чо!
Когда приехал в Канаду, увидел, что клюква тут: а) недешёвая, б)не очень вкусная по сравнению с карельской, в)какая-то дутая и недозрелая.
Правда уже из предыдущих поездок в США знал, как её выращивают и собирают.
Точно так же, как в Британской Колумбии, самой китайской из провинций Канады.

Там ягода недикорастущая - её специально выращивают и потом заставляют всплывать на поверхность.

Клюква у нас и в США крупноплодная и считается народной достачей достоянием.
В плодах природа проделала пузырьки - воздушные камеры, позволяющие ягодам плавать на поверхности.

В сезон сбора, плантации с кустиками клюквы заполняют водой и запускают специальные комбайны, взбивающие воду.


Ягоды при этом отрываются и остается только согнать их к краю водоема и выловить из воды уже чистыми.





Особенно любят заниматься сбором клюквы ребята в тюрбанах (мой первый слог сидит в чалме, он на востоке быть обязан) - вот они тоже на Востоке, только Канады.

Сикхи называются, в Британской Колумбии их понаехало будь здоров! Они и в парламенте сидят в таких головных уборах. И на мотоциклах без касок ездят. Удобно.









Вот как-то так примерно. А водку с клюквенным вкусом у нас не делают, как в Финляндии или в стране Абсолюта.


Фото из "Дискавери" посредством Вконтакте.


Tags: Британская Колумбия, Канада, Карелия, Клюква
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments