Когда она родилась с подбородком, покрытым мелкими волосами,
родители Энни первоначально были в ужасе от ее внешности.
Однако прошло совсем немного времени, прежде чем семья Джонсов осознала
денежную выгоду от своей выдающейся дочери,
и слух о ее уникальной внешности привлек внимание элитного шоумена П. Т. Барнума.

Имя "Исав" часто применялось к волосатым чудакам и относилось к библейскому внуку Авраама, брату Иакова. Имя Исав на иврите означает "волосатый", и, согласно Бытию 25:25, это ссылка на его волосатость при рождении.
В это время Энни была похищена местным френологом, который пытался выставить Энн в частном порядке. К счастью, Энни вскоре оказалась в штате Нью-Йорк, с похитителем разобрались, и Энни быстро вернулась под опеку миссис Джонс, которая навсегда осталась рядом с дочерью во время ее карьеры.
В течение своей долгой карьеры Джонс путешествовала не только с "Величайшим шоу Барнума на Земле", но и работала в многочисленных музеях. Сценический псевдоним Энни менялся в соответствии с ее возрастом в течение ее карьеры. Она была известна как Ребенок Исава, а затем как Леди Исава. Визуально Энни не только носила длинную бороду, но и отрастила волосы на голове до длины более шести футов. Энни также расширила свои таланты, поскольку ее не устраивало, что на нее просто смотрят. Она стала известна своими музыкальными способностями и любезным этикетом не меньше, чем волосами на лице.
Энни, не зная, чем еще заняться, быстро вернулась в "Величайшее шоу Барнума на Земле".